第39章 锅铲交响曲，谁赢谁输？（第2页）

铃铛还在震，这次是一下重一下轻——他能感觉到，傻柱的视线正像热锅上的蒸汽，直往他后颈钻。

忽然，一只沾着油星的手伸过来，把他的碗往自己跟前拉了拉。

傻柱舀了勺他的宫保鸡丁，吹了吹放进嘴里。

“咸淡还行。”傻柱嚼得很慢，喉结动了两下，“就是辣椒……”他突然笑了，眼角的细纹堆成朵花，“跟你七岁那年偷喝我腌的腊八蒜似的，辣得直蹦高，偏要逞能说‘不辣’。”

许砚秋猛地抬头。

系统光屏突然弹出：“师徒回忆触发，信任值+10，当前97。”他这才发现，傻柱的围裙角沾着粒焦黑的花生米——正是他刚才撒出来的那颗。

“第二道菜。”李师傅推了推眼镜，“抽着的是红烧狮子头。”

许砚秋擦了擦手心的汗。

他望着傻柱转身去切肉末的背影，铃铛在兜里轻轻震着，频率像极了去年冬天，两人挤在杂物间生煤炉时，炉子里“噼啪”响的炭块。

“师父。”他喊了声，声音轻得像飘在灶台上的热气，“这回……我帮您调肉馅？”

傻柱的手顿了顿。

他没回头，却把案板往左边挪了挪——刚好留出个能并肩站人的位置。

第二道菜的案板上，猪五花肉剁成的肉末泛着细腻的油光。

许砚秋盯着傻柱捏着调羹的手——那只手昨晚还在给他缝补破了洞的秋衣，针脚歪歪扭扭像小蜈蚣。

他故意把盐罐往身后挪了半寸，指尖在围裙上蹭了蹭：“师父，您说这肉馅得搅多少下？”

傻柱正往肉末里打蛋清，手腕顿了顿。

许砚秋余光瞥见铃铛在兜里轻轻震颤——频率比刚才缓和了三分。

“顺时针搅，三十下。”傻柱的声音闷得像闷在坛子里的老黄酒，“你七岁那年偷学搅肉馅，把碗摔了，我捡瓷片扎了手……”

“二十七、二十八、二十九。”许砚秋数到这儿突然停手，盐罐“当啷”磕在案板上。

傻柱的眉毛刚皱起来，就见他挠着后脑勺笑：“记错数了，师父您来？”

“你小子。”傻柱嘴上嫌弃，手却已经覆上来。

两双沾着肉末的手叠在一起，许砚秋能感觉到师父掌心的茧子磨着自己指腹——那是颠了二十年铁锅磨出来的，比他看过的《烹饪大全》里所有菜谱都烫。

第三十下搅完时，肉末已经起了胶，在案板上颤巍巍像朵颤儿糕。

调卤汁时更妙。

许砚秋故意把酱油瓶倒得慢半拍，琥珀色的酱汁刚漫过瓶颈，傻柱的手就跟着伸过来，两臂交叠着像对绕在一起的麻花。

赵婶扒着门框直拍腿：“哎呦喂！您俩这是唱双簧呢？秋子倒酱油，柱子就递糖罐，跟说好了似的！”

秦大爷凑到锅边闻了闻，烟袋锅子在鼻孔前晃：“香！肉香裹着葱姜香，还带点……”他猛吸一口气，“还带点橘子皮的清味儿？”

“昨儿秋子捡了半筐烂橘子。”傻柱往卤汁里撒了把碎橘络，“说扔了可惜，晒干能提鲜。我还骂他瞎琢磨……”他声音突然低下去，喉结动了动，“今儿一试，倒真有那么回事。”

王师傅抱着胳膊往后退了两步，脚尖踢到条凳发出“哐当”响：“取巧！老规矩里可没橘子皮的说法！”

许砚秋没接话。

他盯着傻柱往狮子头里塞香菇丁的手——那是他今早特意去菜市场挑的，柄儿上还沾着湿土。

系统光屏在眼前闪了闪：“传统手艺融合度+15，当前达标值82。”

等狮子头端上桌时，李师傅的山羊胡都颤了。

他用银勺舀起一块，琥珀色的卤汁拉着丝往下淌。

“外酥里嫩。”他嚼了两下，眼睛突然亮起来，“肉里的橘香把油腻冲开了，好！”